Primeras manifestaciones del otoño

raves escribió:paella valenciana con marisco?????? si mi padre viviera te diria que eso no es una paella valenciana......

raves escribió:mas bien sera que tu confundes un arroz con marisco con una paella valenciana que tampoco lleva pollo!!!!! mi padre la hacia buenisima y es que vivio unos años en valencia alginet y ademas era muy buen cocinero y las hacia con unas verduras conejo y cerdo pa chuparse los deos!!!!!  solo a falta de conejo le echaba pollo

Guasón escribió:

raves escribió:mas bien sera que tu confundes un arroz con marisco con una paella valenciana que tampoco lleva pollo!!!!! mi padre la hacia buenisima y es que vivio unos años en valencia alginet y ademas era muy buen cocinero y las hacia con unas verduras conejo y cerdo pa chuparse los deos!!!!!  solo a falta de conejo le echaba pollo

¿Ves como tengo razón? "Falta conejo se le echa pollo" Y el cerdo que no falte; resulta que el marisco es muy caro mientras el cerdo y el pollo son las carnes más baratas que existen. La paella originalmente era hecha con mariscos: almejas, mejillones, gambas, etc., también era aceptable colocarle algún pescado como el rape. Ese tipo de paella no se podía hacer ni siquiera en casas de gente de clase media, así que, como substitutos colocaban el cerdo, el pollo o el conejo, dependiendo del lugar ya que aunque hay muchos conejos por cualquier lugar no todos ellos son para uso alimenticio.

raves escribió:

Guasón escribió:

raves escribió:mas bien sera que tu confundes un arroz con marisco con una paella valenciana que tampoco lleva pollo!!!!! mi padre la hacia buenisima y es que vivio unos años en valencia alginet y ademas era muy buen cocinero y las hacia con unas verduras conejo y cerdo pa chuparse los deos!!!!!  solo a falta de conejo le echaba pollo

¿Ves como tengo razón? "Falta conejo se le echa pollo" Y el cerdo que no falte; resulta que el marisco es muy caro mientras el cerdo y el pollo son las carnes más baratas que existen. La paella originalmente era hecha con mariscos: almejas, mejillones, gambas, etc., también era aceptable colocarle algún pescado como el rape. Ese tipo de paella no se podía hacer ni siquiera en casas de gente de clase media, así que, como substitutos colocaban el cerdo, el pollo o el conejo, dependiendo del lugar ya que aunque hay muchos conejos por cualquier lugar no todos ellos son para uso alimenticio.

no es cuestion de caro ni barato sino que segun mi padre (que yo no he vivio nunca en valencia) la paella valenciana nunca llevaba marisco...... me esta viniendo a la mente el olor de esas paellas que hacia..... tardaba mas en cuadrar el fuego pa que diera por tos laos igual y que el aceite se quedara en medjo pa que saliera el arroz por tos laos igual que.  hacer la paella en si jajajaaja

pinfanilla escribió:Cuando de pequeños íbamos a Valencia, tierra de mi padre, mi abuela nos hacía una muy rica con caracoles y judías verdes. Yo hago paella de muchas clases pero mi preferida es con pollo y alcachofas ¿Quién dice que eso no es paella?

Guasón escribió:Yo cuando vaya a España, lo primero que voy hacer es pasarme por Valencia y comprar dos libros de cocina para regalaroos porque soy muy exigente para las comidas. Hablando de pollo, voy a ver si me queda unas alitas para freirlas.

raves escribió:

Guasón escribió:Yo cuando vaya a España, lo primero que voy hacer es pasarme por Valencia y comprar dos libros de cocina para regalaroos porque soy muy exigente para las comidas. Hablando de pollo, voy a ver si me queda unas alitas para freirlas.

jajajajjajajajajajjajaa.    jajajjajajajajajajjaja eso hemos cenao nosotros jajajjajaaja alitas fritas........ sera verdad lo del satelite?????? ay oma!!!!!! a mi me gustan junto con queso viejo mmmmm buenisimas que esten bien daraitas un bocaito de alitas y otro de queso mu buena combinacion pruebalo y me cuentas

Guasón escribió:

raves escribió:

Guasón escribió:Yo cuando vaya a España, lo primero que voy hacer es pasarme por Valencia y comprar dos libros de cocina para regalaroos porque soy muy exigente para las comidas. Hablando de pollo, voy a ver si me queda unas alitas para freirlas.

jajajajjajajajajajjajaa.    jajajjajajajajajajjaja eso hemos cenao nosotros jajajjajaaja alitas fritas........ sera verdad lo del satelite?????? ay oma!!!!!! a mi me gustan junto con queso viejo mmmmm buenisimas que esten bien daraitas un bocaito de alitas y otro de queso mu buena combinacion pruebalo y me cuentas

Debe ser que he leído tu mente ya que no parabas de colocarle pollo a la paella. Tendrías que decirme qué tipo de queso porque eso de "viejo" no me vale. !Ah, sí que tenía alitas en el congelador, y ya están en la freidora!

raves escribió:http://www.artesonado.com/paella.htm

po si, mi padre tenia razon, es mas siempre me corregia cuando yo desia paellera el me desia que era paella el recipiente

Guasón escribió:

raves escribió:http://www.artesonado.com/paella.htm

po si, mi padre tenia razon, es mas siempre me corregia cuando yo desia paellera el me desia que era paella el recipiente

Esa era la paella de los valencianos pobres; los ricos la hacían con mariscos y por encima le colocaban pimiento morrón, alcachofas, palmito, cigalas y de vez en cuando dos lagostas pero no de aquellas parecidas a los saltamontes sino las parecidas con los bogavante !No vaya ser que se te ocurra ponerle saltamontes!

raves escribió:

Guasón escribió:

raves escribió:http://www.artesonado.com/paella.htm

po si, mi padre tenia razon, es mas siempre me corregia cuando yo desia paellera el me desia que era paella el recipiente

Esa era la paella de los valencianos pobres; los ricos la hacían con mariscos y por encima le colocaban pimiento morrón, alcachofas, palmito, cigalas y de vez en cuando dos lagostas pero no de aquellas parecidas a los saltamontes sino las parecidas con los bogavante !No vaya ser que se te ocurra ponerle saltamontes!

po yo seguire siendo pobre toa mi vida pero pa paella la de mi pare!!!!! ea y yasta jajjajajajajjaja si quiefes un dia te invito a arroz con marisco tambien jajjajajajaja oye y digo yo...... ya van dos cosas en las que no estamos deacuerdo, esto se esta animando jajajajajajaja

Guasón escribió:!Qué buena idea, pena que no tengo leche! A mí los caracoles no me atraen mucho excepto aquellos pequeñitos que se comen con un alfiler o un palillo de dientes. Esos no sé cómo se hacen, pero si voy por allí me cuelo en tu casa que estoy seguro que sabes hacerlo. ¿Cómo es que se llaman, burgaillos?

Guasón escribió:

raves escribió:

Guasón escribió:

raves escribió:http://www.artesonado.com/paella.htm

po si, mi padre tenia razon, es mas siempre me corregia cuando yo desia paellera el me desia que era paella el recipiente

Esa era la paella de los valencianos pobres; los ricos la hacían con mariscos y por encima le colocaban pimiento morrón, alcachofas, palmito, cigalas y de vez en cuando dos lagostas pero no de aquellas parecidas a los saltamontes sino las parecidas con los bogavante !No vaya ser que se te ocurra ponerle saltamontes!

po yo seguire siendo pobre toa mi vida pero pa paella la de mi pare!!!!! ea y yasta jajjajajajajjaja si quiefes un dia te invito a arroz con marisco tambien jajjajajajaja oye y digo yo...... ya van dos cosas en las que no estamos deacuerdo, esto se esta animando jajajajajajaja

Bueno, debe ser una paella de esas que ya no se hacen más. La mía es eléctrica y cuando está lista me avisa, así que no tengo que preocuparme si el arroz está en su punto o no; eso sí, si le pones pollo o conejo da un corto circuito.

pinfanilla escribió:

Guasón escribió:

raves escribió:

Guasón escribió:

raves escribió:http://www.artesonado.com/paella.htm

po si, mi padre tenia razon, es mas siempre me corregia cuando yo desia paellera el me desia que era paella el recipiente

Esa era la paella de los valencianos pobres; los ricos la hacían con mariscos y por encima le colocaban pimiento morrón, alcachofas, palmito, cigalas y de vez en cuando dos lagostas pero no de aquellas parecidas a los saltamontes sino las parecidas con los bogavante !No vaya ser que se te ocurra ponerle saltamontes!

po yo seguire siendo pobre toa mi vida pero pa paella la de mi pare!!!!! ea y yasta jajjajajajajjaja si quiefes un dia te invito a arroz con marisco tambien jajjajajajaja oye y digo yo...... ya van dos cosas en las que no estamos deacuerdo, esto se esta animando jajajajajajaja

Bueno, debe ser una paella de esas que ya no se hacen más. La mía es eléctrica y cuando está lista me avisa, así que no tengo que preocuparme si el arroz está en su punto o no; eso sí, si le pones pollo o conejo da un corto circuito.

¡Lo que me faltaba por oir! presumiendo de saber hacer buenas paellas en una paellera eléctrica, vamos, vamos, vamos.