GASTRONOMÍA LÉXICA

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GASTRONOMÍA LÉXICA

LA SOPA ESPAÑOLA

sopa.
(Del germ. *sŭppa).
1. f. Pedazo de pan empapado en cualquier líquido.
2. f. Plato compuesto de rebanadas de pan, fécula, arroz, fideos u otras pastas, y el caldo de la olla u otro análogo en que se han cocido.
3. f. Plato compuesto de un líquido alimenticio y de rebanadas de pan. Sopa de leche, de almendras.
4. f. Pasta, fécula o verduras que se mezclan con el caldo en el plato de este mismo nombre.
5. (Por componerse básicamente de pan y caldo). f. Comida que se da a los pobres en los conventos.
6. f. pl. Rebanadas de pan que se cortan para echarlas en el caldo.

La gastronomía léxica española es riquísima; no tanto en sabor como la culinaria sino en su diversidad. Hoy hablaremos de la sopa:

La sopa española se puede personificar y refiriéndose a su entendimiento se le puede llamar de boba, así formamos la típica “sopa boba”

sopa boba.
1. f. Comida que se daba a los pobres en los conventos.
2. f. Vida holgazana y a expensas de otro. Comer la sopa boba. Andar a la sopa boba.

También se le pueden atribuir ciertos vicios y encontramos entre ellas “la sopa borracha”

sopa borracha.
1. f. sopa que se hace generalmente de pedazos de pan o bizcochos mojados en vino con azúcar y canela.

Se pueden preparar con infinidades de ingredientes con lo que obtendremos entre otras “sopa de hierbas”, “sopa de letras”, “sopa de vino” y las famosas “sopas de ajo” y “sopas de gato” aunque no es costumbre en España matar a esos animalitos para comérselos.

sopa de hierbas.
1. f. sopa juliana.

sopa de letras.
1. f. Pasatiempo consistente en detectar ciertas palabras dentro de un cuadro compuesto de letras aparentemente desordenadas.

Sopa de vino.
1. f. Flor del abrojo.

sopas de ajo.
1. f. pl. sopas que se hacen de rebanadas de pan cocidas en agua, y aceite frito con ajos, sal y, a veces, pimienta o pimentón.

sopas de gato.
1. f. pl. sopas que se hacen de rebanadas de pan cocidas en agua, aceite crudo y sal.

La sopa española se puede hacer con diferentes colores; entre los más extravagantes tenemos “la sopa dorada” y la “sopa negra”

sopa dorada.
1. f. sopa que se hacía antiguamente tostando el pan en rebanadas, a las cuales se les echaba el caldo más sustancioso de la olla y una porción de azúcar y granos de granada.

sopa negra.
1. f. C. Rica. Caldo de frijoles negros con condimentos y, generalmente, huevo.

Y siempre es bueno tener mucho cuidado al tomarla, porque se puede caer en la miel:

caerse la sopa en la miel.
1. loc. verb. coloq. Haber sucedido algo a pedir de boca.

Se puede calar:

calar la sopa.
1. loc. verb. Remojar con caldo el pan cortado o desmenuzado.

Para variar, hay las de arroyo y una muy conocida llamada juliana:

sopa de arroyo.
1. f. coloq. Piedra suelta o guijarro.


sopa juliana.

f. sopa preparada con verduras cortadas en juliana.

Entre otras recomendaciones es importante evitar: “andar a la sopa”, ponerse “como una sopa”, “dar sopas con honda a alguien”, “hacer a alguien las sopas con su pan”, estar “hecho una sopa” y encontrar pelos “hasta en la sopa”

andar a la sopa.
1. loc. verb. Mendigar la comida de casa en casa o de convento en convento.

como una sopa.
1. loc. adj. coloq. hecho una sopa.

dar sopas con honda alguien o algo a otra persona o cosa.
1. loc. verb. coloq. Mostrar una superioridad abrumadora sobre ella.

hacer a alguien las sopas con su pan.
1. loc. verb. coloq. Agasajarlo a su propia costa.

hasta en la sopa.
1. loc. adv. coloq. En todas partes.

hecho una sopa.
1. loc. adj. coloq. Muy mojado.