EL CLUB DE PINFANILLA (1ª parte)

Gra escribió:¡Qué bueno, chica!

Voy caminando descalza por la hierba húmeda en una mañana de primavera y las pequeñas flores hacen cosquillas a mis pies.

Oye: ¿Otro anisito? Es para celebrar el Día de la Madre que en Argentina es hoy. ¡pero bebámoslo de verdad! ¿Tienes en casa?

Por cierto... ¿Anisete es otra cosa?

Habanera escribió:El anís es una bebida espirituosa de alta graduación que recibe su nombre del fruto de la planta con la que suele estar hecho: la Pimpinella anisum, conocida en castellano como “anís”.

Es palabra de origen griego, que etimológicamente significa desigual. En griego y en latín clásicos "anisos" y "anisus" servían para designar la planta conocida científicamente como Pimpinella anisum L. Tiene una apariencia exterior parecida al apio, el perejil, el eneldo, y otras umbelíferas de ese mismo tipo. Es originaria del Asia Menor. Fue muy cultivada ya dos mil años antes de Cristo por los egipcios; sigue siendo muy cultivada y actualmente es poco menos que imposible encontrarla en estado silvestre.

En castellano a la planta se la llama anís y su fruto es llamado anís verde o simplemente anís . Ambas cosas en castellano también son llamadas matalahuva y matalahuga , proveniente del árabe, con el significado de grano dulce. En inglés la planta puede ser llamada anise-plant y su fruto anise . En italiano anice y anace designan la planta y el fruto.

En el siglo XVI Valerius Cordus estudió la esencia de anís. Se obtiene destilando anís en corriente de vapor de agua. Se perfeccionó mucho el modo de obtenerla a comienzos del siglo pasado y sobre todo se estudió bien su composición. Tiene sabor algo dulce y color amarillo. Contiene sobre todo anetol, que procede más de la cubierta que del interior. Suele contener 40º de alcohol, sirve para hacer pacharan con endrinas.

Las casas suelen producir un anís seco y otro dulce. "Anisetta", "anisette" y "anisete" sugieren actualmente anís dulce. En inglés también puede utilizarse "anisette". Otro nombre italiano para el licor de anís es "mistrà".

El anís seco de Chinchón, de Alcoholera S.A., es muy seco no sólo en el sentido de carecer de dulzor, sino también en el sentido de no estar mezclado con otras sustancias y aromas, el Chinchón seco especial tiene 74 % Vol. Normalmente el anís seco tiene 48% y el dulce 38% . "La Asturiana" y "El Mono" son casas de anís acreditadas en España.

Espero haber aclarado tu duda querida Gra....

Sigamos bebiendo anís, incluyo otra copa para maricarmen...



Os invito a oir este tema como homenaje a las madres argentinas hoy..

Gracias por la copita chicas, yo antes tomaba de vez en cuando Marie Brizard con hielo, estaba buenísimo.

mariaclarines escribió: Ya que habeis puesto las copitas, yo pongo los roscos ¡viva el anis!.

pinfanilla escribió:

Desde Torremolinos, con un tiempo de verano, una comida de rechupete y mucho, mucho descanso, os mando una botellita para que sigais la juerga, un abrazo.

Gra escribió:Muy guapo el poema, Habanera... la foto da para pensar y comentar, como fotografía, muy buena. voy a llevar a mi perito a la peluquería y tal vez por la tarde tenga un ratito para entrar.
Faltan los orujos...